NIEUW op mama’s: Irene schrijft over eerlijk eten

Hallo, ik ben Irene en gek op gezond en lekker eten. Vanaf deze maand vind je elke week een recept op mama’s.nl en maandelijks een column over voeding. In deze nieuwsbrief vertel ik je wat meer over mijn ideeën over eten. Hoe je dag er ook uit ziet, je eet en drinkt altijd.  Steeds vaker hoor je dat je dat beter gezond kunt doen. Maar wat is nu precies gezond?

Is het gezond als er een light-sticker of ‘ik eet bewust’-logo op de verpakking staat? Is het gezond om vegetarisch te eten of is regelmatig vlees of vis eten beter? Het antwoord is niet eenduidig en vele goeroes spreken elkaar tegen. Voor alles lijkt ondertussen iets te zeggen. Ook ik heb zo mijn ideeën, hoewel ik mijn uitgangspunt niet zelf bedacht heb.

Mijn motto komt van Michael Pollan, hij stelt: ‘Eet niets wat je oma ook niet zou eten’. Hij bedoelt dat je zoveel mogelijk puur en vers eet en niet uit pakjes. Vanuit zijn gedachtegang besloot ik een paar jaar geleden mijn eetpatroon te veranderen. Mijn doel was gezond, lekker en simpel eten.

Wat ik ontdekte in die periode is dat je met verse producten lekkere en simpele maaltijden maakt. Denk maar eens aan onze oudhollandse stamppotten. Je hebt er alleen verse groenten voor nodig en je hebt een heerlijke maaltijd. En je hoeft er maar weinig voor te doen. Dit geldt voor al mijn recepten. Ik kook veel met de oven, omdat ik dat gemakkelijk vind. Het eten wordt vanzelf gaar en in die tijd kun jij de keuken opruimen, zonder stress de tafel dekken of iets met de kinderen doen.

Wil je meer inspiratie over eten? Neem een kijkje op mijn blog: www.llesovereten.wordpress.com.