Koken

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. CRISIS CUISINE – deel 3 veel smullen voor weinig en natuurlijk met groenten & fruit in de hoofdrol In mei leggen alle vogels hun ei en dat vind ik, ook omdat het bijna moederdag is, een goede reden om jullie deze keer 2 recepten aan bieden. Een …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Het is bijna moederdag en dat betekent dat er weer verwend mag worden. Laat je “verrassen” en geef of ontvang een stille hint. In het kader van stille hints is het zojuist verschenen kookboek  Yolande van der Jagt, Hollandse Kramen het kookboek van de markt, een aanrader. Dit …

Op www.kookse.tv vind je recepten die met video heel kort en handig in beeld zijn gebracht. Zo gemakkelijk dat werkelijk iedereen in 20 minuten een gezonde maaltijd op tafel kan zetten. Dus heb je een keer geen inspiratie? Hier op Mama’s vind je vanaf nu het recept van de week van …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Een gezellig kinderklusje – fleur je paastafel op met gestippelde eitjes. Hiervoor heb je nodig: ¼ tablet witte chocolade , ¼ tablet pure chocolade, een zak met (ingepakte)  holle paaseitjes van minimaal 4 cm,  2 iets  dikkere cocktail prikkertjes, 2 kleine bakjes om de chocolade in te …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Ik ontdek steeds maar weer hoe heerlijk je kunt eten voor relatief weinig geld met een beetje creativiteit en een goede balans tussen vers, blik en diepvries. Mij super lekkere vissoep is ontstaan uit wat ik in huis had, namelijk een zakje gemengde vis in blokjes en …

door: Julietta Poventud. Dit is een absolute ” feel good” of “comfort” recept waarvan alleen al de geur die in huis verspreid wordt zorgt voor een gevoel van geborgenheid en gezellig thee drinken met kinderen of vriendin tot een feest kan verheffen! Appelcake 2 grote     Granny Smith appelen 120 gram  …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Dit deeg is ideaal om met kinderen koekjes te bakken, omdat je het nauwelijks plakt en vaak achter elkaar uitgerold kan worden. INGREDIENTEN: 350 g bloem/ 1 tl bakpoeder/ 1 snufje zout/ 100 g suiker/ 200 g boter op kamertemp (=zacht ) / snufje zout/ 1 tl …

door: Julietta Poventud. Voor de aardappel zijn entree maakte in de Italiaanse keuken, bestonden er in alle delen van Italie ook al gnocchi (hoewel er uiteraard onenigheid is over welkeregione de gnocchi echt heeft uitgevonden…) De originele gnocchi bestonden uit meel, water en eieren. Vandaar dat er grote verwarring kan ontstaan als je …

door: Julietta Poventud. De herfsttinten komen prachtig terug in deze verrukkelijke taart/cake. Alhoewel er in deze taart een pond worteltjes zit is de smaak van noten en kruiden veel meer terug te vinden dan de wortels. Die zorgen ervoor dat de taart niet droog wordt en een beetje minder zwaar …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Jean Beddington 60 jaar op deze aarde, waarvan 30 jaar achter het fornuis! Jean, in Engeland geboren, kreeg haar liefde voor eten en  later ook voor koken met de  paplepel mee. Wat ooit begon met koken als troost in moeilijke tijden is  later uitgegroeid tot koken voor …