Kerstkoekjes bakken met de kinderen

Kinderen zijn gek op koekjes. En al helemaal als ze deze zelf kunnen bakken! Neem in de dagen voor de kerst en tijdens de feestdagen de tijd om samen met de kinderen te koken en koekjes te bakken. Dat versterkt het gevoel van samenzijn tijdens de feestdagen. Het geeft de kinderen een ‘belangrijk’ gevoel als ze zelf ook hun aandeel kunnen hebben in al het lekkers dat op tafel komt. En hoe maak je echt bijzondere kerstkoekjes? Nutella heeft daar leuke ideeën over!

Gezond bakken recept

Ingrediënten voor koekjes kunnen ook gezond zijn. Neem bijvoorbeeld eens speltmeel in plaats van bloem. En voeg er wat havermout aan toe. In plaats van boter kun je ook kokosolie gebruiken. En honing kan suiker vervangen. Met dit recept krijg je de lekkerste koekjes en nog gezond ook!

Benodigdheden
– 75 gram havermout
– 75 gram speltmeel
– 50 gram gedroogde dadels zonder pit
– 1 ei
– 1 snufje zout
– 2 eetlepels honing
– 1,5 eetlepel kokosolie
– eventueel 50 milliliter water (een scheutje)

Bereiding
– Over voor verwarmen op 180 graden.
– Doe alle ingrediënten en het water in een keukenmachine en mix kort. De substantie mag best grof blijven. Te droog? Voeg het water toe. Te nat? Doe er dan nog een klein beetje speltmeel bij.
– Prak de stukjes met een vork door het koekjesmengsel.
– Vorm bolletjes van het beslag en druk ze plat op een met bakpapier bekleed rooster.
– Schuif de oven in en bak in 20 minuten goudbruin.

Extra feestelijke kerstkoekjes van Nutella

Maar hoe maak je nu de koekjes echt kerst-waardig? Nutella heeft iets leuks deze kerst. Nutella brengt namelijk vier verschillende stempels, die gewone koekjes in een handomdraai transformeren tot de leukste kerstkoekjes. Versier koekjes voor vrienden en familie met stempels van rendieren, kerstboompjes, hartjes en peperkoekpoppetjes. De koekjesstempels zitten verstopt in de deksel van de speciale kerstpotten van Nutella die nu overal verkrijgbaar zijn. Kijk voor meer inspiratie op Nutella.com. Plak ook eens twee koekjes aan elkaar met een lekkere laag Nutella ertussen bijvoorbeeld!