Oervoeding als leefstijl

De eerste mensen leefden in een land-water ecosysteem, waren jagers en verzamelaars en sociaal ingesteld. Uit paleontologisch en genetisch onderzoek blijkt dan de afgelopen 200.000 jaar ons erfelijk materiaal nauwelijks veranderd is, terwijl de leefomstandigheden en manier van voeden vooral onnatuurlijker is geworden, met alle gevolgen van dien. Naast milieuvervuiling komen bijvoorbeeld op steeds jongere leeftijd adipositas en chronische ziektes voor. Oervoeding is afgestemd op de fundamentele programmering van een menselijk lichaam (genetisch adaptief), waardoor het op een natuurlijke manier bijdraagt aan een gezonde stofwisseling en ondersteuning van het immuunsysteem. Oervoeding volgt het aanbod van de seizoenen, is biologisch, glutenvrij en is eenvoudig te bereiden.   Elk seizoen geef ik een praatje en kook een viergangen menu voor het oer-eetcafe in Bilthoven, zodat je kennis kunt opdoen en proeven van de heerlijkheden van oervoeding. vrijdagavond 9 mei staat weer aan avond gepland. voor meer info: www.lydiakimman.nl